在 Vue 中截取字符串可以使用 JavaScript 的字符串截取方法 substr() 或 slice()，后面两种方法的用法方式可以参考 JavaScript 的相关文档。

substr()方法用于截取字符串，它接收两个参数，第一个参数是截取的起始位置，第二个参数是截取的长度。

例如：

其中，start 为截取的起始位置，length 为截取的长度，若省略第二个参数，则表示截取从起始位置到字符串末尾的所有字符。

在 Vue 模板中，我们可以通过以下方式使用 substr() 方法：

slice()方法也用于截取字符串，它也接收两个参数，第一个参数是截取的起始位置，第二个参数是截取的结束位置。与 substr() 方法不同的是，slice() 方法的第二个参数是截取的结束位置，即截取不包含该位置字符的所有字符。

例如：

其中，start 和 end 的含义与 substr() 方法中相同。同样的，在 Vue 模板中，我们可以通过以下方式使用 slice() 方法：

需要注意的是，以上两种方法都会返回截取后的子字符串，原字符串不会被改变，如果需要修改原字符串，则需要重新赋值。